Resep Serundeng Kelapa

Hai ladies, admin kembali share informasi resep masakan untuk sobat dirumah nih. Ada resep masakan serundeng kelapa nih, buatnya mudah dan cocok untuk lauk dirumah.

Bahan :
1 butir buah kelapa
2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih lalu buang tulangnya )
3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
2 cm lengkuas ( memarkan )
2 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus :
2 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah

Cara Membuat:

• Kupas kelapa lalu diparut kasar dalam wadah
• Masukkan bumbu yang dihaluskan dan campur dengan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata
• Sangrai kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu
• Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas sampai harum dan kering,masukkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata tunggu sampai matang, angkat
• Matikan api lalu serundeng kelapa siap disajikan

Simpan serundeng kelapa di dalam wadah toples kedap udara untuk menjaga kualitasnya. Cocok dimakan dengan nasi hangat atau jika suka sobat bisa menambahkan suiran daging sapi maka akan menjadi serundeng daging sapi.