Rica Rica Ceker Super Pedas

Bahan-bahan

• 10 ceker ayam
• 7 cabai rawit setan
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 cabai merah keriting
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 1 sdm gula merah
• secukupnya gula dan garam
• secukupnya air

Langkah

1. Sebelumnya rebus ceker ayam dgn jahe hingga empuk. Angkat dan tiriskan
2. Haluskan cabai, kunyit, kemiri, bawang merah putih dan garam
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, dn jeruk, dn salam dan serai geprek
4. Masukkan ceker yg sudah empuk. Aduk2 beri sedikit air tunggu hingga meresap
5. Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya.
6. Setelah air meresap ceker siap dihidangkan